เลือกซื้อเครื่องดื่มรังนกอย่างไร…จึงจะได้ของแท้

สวัสดีค่ะ คุณผู้ฟัง พบกันอีกเช่นเคยในรายการ.……..…ซึ่งดิฉันได้นำสาระน่ารู้มาเสนอคุณผู้ฟังเป็นประจำ
และวันนี้ดิฉันมีเรื่องของอาหารมาเสนอในชื่อเรื่อง เลือกซื้อเครื่องดื่มรังนกอย่างไร…จึงจะได้ของแท้ โดย
การสนับสนุนข้อมูลจากกองพัฒนาศักยภาพผู้บริโภค สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสา
ธารณสุข
คุณผู้ฟังคะ ปัจจุบันนี้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกลายเป็นที่รู้จักและนิยมกันอย่างแพร่หลาย ในกลุ่มของผู้ที่รัก
สุขภาพ ในท้องตลาดคุณผู้ฟังคงเคยเห็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีวางจำหน่ายมากมาย ไม่ว่าจะเป็นผลิต
ภัณฑ์รังนก , ซุปไก่สกัด , น้ำมันปลา , กระเทียมอัดเม็ด , อีฟนิ่งพริมโรสออยล์ และอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์รังนก ยัง
เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เชื่อกันว่าจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง จึงทำให้ผู้
ประกอบการนำรังนกแห้งมาผลิตเครื่องดื่มรังนกสำเร็จรูป และเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของรังนกออกจำหน่าย
กัน มีทั้งในรูปแบบบรรจุในถุง ขวด หรือถ้วยพลาสติก รวมทั้งมีการขายตามรถเข็น แผงลอย และอ้างว่าเป็น
รังนกเสริมสุขภาพ โดยมีหลายยี่ห้อที่จำหน่ายในราคาถูก ซึ่งผลิตภัณฑ์รังนกดังกล่าวอาจไม่ได้ทำมาจากรัง
นกแท้ค่ะ
สำหรับรังนกแท้ ได้มาจากรังนกอีแอ่น ซึ่งมีตามธรรมชาติและราคาแพง การที่จะผลิตเครื่องดื่มรังนกเพื่อ
จำหน่ายผู้ประกอบการจะต้องขออนุญาตจาก อย. ก่อน จึงจะผลิตเพื่อจำหน่ายได้ โดยอาหารที่มีการใส่ รังนก
ต้องมีผลวิเคราะห์ปริมาณโปรตีน ชนิด และปริมาณกรดอะมิโน และผลวิเคราะห์ที่แสดงว่า ผลิตภัณฑ์นั้นมีรัง
นกเป็นส่วนประกอบอยู่จริง
คุณผู้ฟังคะ จากการที่รังนกแท้มีราคาแพง บวกกับความต้องการบริโภครังนกของตลาดทั้งในและ ต่าง
ประเทศสูง เป็นสาเหตุให้รังนกแท้ตามธรรมชาติไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด จึงมีผู้ฉวยโอกาส
ผลิตรังนกแห้ง และเครื่องดื่มรังนกปลอมเลียนแบบขึ้นมา โดยเครื่องดื่มรังนกสำเร็จรูป และเครื่องดื่มที่มี
ส่วนผสมของรังนกปลอมนั้น ทำมาจากยางไม้ชนิดหนึ่ง ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในอินเดีย หรือที่เรียกว่า “ คารายากัม
” ยางคารายากัมมีสีขาว สีเหลืองอมชมพู จนถึงสีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นคล้ายน้ำส้มสายชู รูปร่างไม่แน่นอน มีคุณ
สมบัติไม่ละลายน้ำ แต่จะดูดน้ำให้พองตัวเป็นวุ้น มีลักษณะขุ่นเล็กน้อย
เมื่อนำมาต้มจะมีลักษณะคล้ายรังนกนางแอ่นมาก แต่จะมีความกระด้างไม่นุ่มอ่อนตัวเท่ารังนกนางแอ่นโดย
ยางชนิดนี้ ใช้ในอาหารได้ปลอดภัย และยังใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมหลายชนิด เช่น การทำฟัน ยา
อาหาร สิ่งทอ กระดาษ ซึ่งเป็นเรื่องยากที่ผู้บริโภคจะเห็นความแตกต่างระหว่างรังนกแท้และรังนกปลอม

ที่ผ่านมามีผู้บริโภคบางส่วนได้ร้องเรียนมายัง อย. เกี่ยวกับคุณภาพมาตรฐานของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม รังนก
ซึ่งทาง อย. ได้มีการตรวจสอบในบางตัวอย่างพบว่าไม่ใช่รังนกนางแอ่นแท้ จึงได้ดำเนินการตามกฎหมาย
ฐานผลิตอาหารปลอม มีโทษจำคุกตั้งแต่ 6 เดือน ถึง 10 ปี และปรับตั้งแต่ ห้าพันบาทถึงหนึ่งแสนบาท
คุณผู้ฟังคะ ด้วยลักษณะรังนกแท้ และรังนกปลอม ที่คล้ายคลึงกันมาก ผู้บริโภคทั่วไปจึงไม่สามารถสังเกต
แยกแยะได้ว่าอันไหนของแท้ อันไหนของปลอม ฉะนั้นการเลือกซื้อจึงเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคควรพิจารณา กัน
ค่ะ โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ได้แนะนำถึงข้อพิจารณาในเรื่องต่าง ๆ ดังนี้
ประการแรกที่ควรพิจารณาคือ ราคา หากเป็นรังนกแท้ราคาจะแพง
ประการที่สอง ควรเลือกซื้อจากผู้ผลิต หรือ ผู้จำหน่ายที่เชื่อถือได้ มีหลักแหล่งแน่นอน มีการผลิตที่สะอาด
ถูกสุขลักษณะ
ประการสุดท้าย หากเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มรังนกที่มีการบรรจุในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ขอให้สังเกตที่
ฉลากของผลิตภัณฑ์ ซึ่งต้องแสดงรายละเอียดเป็นภาษาไทย ประกอบด้วย ชื่ออาหาร เลขสารบบอาหารใน
เครื่องหมาย อย. ชื่อและที่ตั้งของผู้ผลิต ส่วนประกอบสำคัญ วันเดือนปีที่ผลิต หรือวันเดือนปีที่หมดอายุ
แม้รังนกปลอมที่ทำมาจาจากคารายากัม จะไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพกาย แต่สุขภาพใจที่ต้องเสียความ รู้สึก
จากการถูกหลอกให้บริโภคสิ่งที่ไม่มีประโยชน์ในราคาแพง ๆ ดังนั้นหากจะจ่ายแพงเพื่อสิ่งที่ดีกว่าก็ขอให้
เลือกซื้อเครื่องดื่มรังนกตามที่ได้กล่าวไปแล้ว และหากไม่แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มรังนกที่ซื้อมามีการขอ
อนุญาตผลิตจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาอย่างถูกต้องหรือไม่ หรือเป็นรังนกจริงหรือไม่
สามารถแจ้งร้องรียนได้ที่สายด่วน อย. 1556 นะ

ระวังรังนกปลอม

ของถูกๆใครก็ชอบ แต่บางอย่างถ้าถูกมากระวังจะเจอของปลอม

ผลิตภัณฑ์ประเภทรังนกมีจำหน่ายอยู่มากมายหลายแบบ

ทั้ง รังนกแห้ง รังนกกึ่งสำเร็จรูป รังนกสดพร้อมปรุง และเครื่องดื่มรังนกที่นิยมนำมาเป็นของขวัญ ของฝากและของเยี่ยมผู้ป่วยซึ่งเป็นสินค้าที่เป็นความต้องการของตลาดทั้งใน และต่างประเทศ แต่เนื่องจากผลิตภัณฑ์รังนกเป็นผลผลิตจากธรรมชาติที่หาได้ยาก จึงไม่เพียงพอกับความต้องการของตลาด แถมรังนกแท้ยังมีราคาแพง จึงมีผู้ผลิตบางรายเกิดความเห็นแก่ตัว เห็นแก่ได้ หันมาทำรังนกปลอมขึ้นมาขายตบตาผู้บริโภค

รังนกปลอมผลิตจากยางไม้ชนิดหนึ่ง

ชื่อ ยางคารายา มีสีขาว สีเหลืองอมชมพูจนถึงสีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นคล้ายน้ำส้มสายชู ไม่ละลายน้ำแต่ดูดซับน้ำ ซึ่งคล้ายคลึงกับรังนกแท้มาก บางครั้งถ้าสังเกตด้วยตาเปล่าก็จะไม่สามารถแยกแยะได้ว่าอันไหนคือรังนกแท้ และอันไหนคือรังนกปลอม เพราะหาความแตกต่างได้ยาก

แต่มีวิธีการ สังเกตอยู่นิดหนึ่งว่า ถ้าเป็นรังนกแท้ราคาจะสูงซึ่งเป็นราคาที่เหมาะสม เพราะรังนกหายาก แต่ถ้าเป็นรังนกปลอมราคาจะถูกและส่วนมากจะมีขายตามรถเข็น แผงลอยหรือตามบาทวิถี ซึ่งมีอยู่มากในกรุงเทพฯ ดังนั้นเพื่อความปลอดภัย ผู้บริโภคจึงต้องมีความระมัดระวังในการเลือกซื้อ ถ้าเป็นไปได้ก็ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีความน่าเชื่อถือ ได้มาตรฐาน มีฉลากระบุผู้ผลิตจำหน่าย หรือเป็นร้านเก่าแก่ที่ขายรังนกโดยตรงและที่สำคัญจะต้องมีเครื่องหมาย อย. กำกับเพื่อให้ปลอดภัยที่สุด

รังนกแท้-รังนกปลอม ความเหมือนในความต่าง

รังนกแท้-รังนกปลอม ความเหมือนในความต่าง


          ยามคนรักชิดใกล้ ญาติสนิทมิตรสหายเจ็บป่วย รังนกมักเป็นหนึ่งในของฝากที่เรามักจะติดไม้ติดมือไปฝาก เพื่อหวังจะฟื้นฟูสุขภาพร่างกายพวกเขาคืนกลับมาเร็วที่สุด กระนั้นบ่อยครั้งของฝากราคาสูงที่ตั้งใจซื้อกลับกลายเป็นรังนกปลอมที่ทำจาก ‘ยางคารายา’ ที่คล้ายคลึงกับรังนกแท้มากจนผู้บริโภคทั่วไปไม่อาจแยกได้ว่าอันไหนยางคารา ยา อันไหนรังนกแท้ ยิ่งปัจจุบันบรรจุภัณฑ์ทันสมัย สวยงามของรังนกสำเร็จรูปเข้ามามีบทบาทสำคัญยิ่งในการตัดสินใจเลือกซื้อก็ทำ ให้รังนกแท้-ปลอมยากต่อการสังเกตมากขึ้นอีก

          ความรู้สึกดีๆ ที่ตั้งใจจะหยิบยื่นให้กับคนใกล้ชิด หรือตัวเองบ่อยครั้งจึงกลายเป็นความเจ็บใจที่โดนหลอก มิหนำซ้ำสุขภาพของคนรักใกล้ชิดที่ปรารถนาจะให้ฟื้นคืนในเร็ววันยังต้องล่า ช้าออกไปจากการกินรังนกปลอมที่แม้ไม่อันตรายต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ก่อเกิดประโยชน์อันใด ทางกรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี จึงออกมาให้ความรู้ในการเลือกซื้อรังนกแก่ผู้บริโภค ในงาน ‘รังนกแท้-รังนกปลอม วศ.มีคำตอบ’

          ชัยวุฒิ เลาวเลิศ รองอธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) อธิบายว่ารังนกเป็นผลผลิตจากนกอีแอ่น (นกนางแอ่น นกแอ่นกินรัง) โดยนิยมนำมาปรุงเป็นอาหารหรือเครื่องดื่มรังนก ปัจจุบันรังนกและผลิตภัณฑ์รังนกมีจำหน่ายหลากหลายรูปแบบ ทั้งรังนกแห้ง รังนกกึ่งสำเร็จรูป รังนกสดพร้อมปรุง เครื่องดื่มรังนกสำเร็จรูป เครื่องดื่มรังนกผสมโสม เครื่องดื่มรังนกสูตรไม่มีน้ำตาล เครื่องดื่มรังนกผสมคอลลาเจน

          ปัจจุบันตลาดทั้งในและนอกประเทศมีความต้องการบริโภครังนกสูงมาก จนรังนกแท้ตามธรรมชาติไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด จึงมีผู้ฉวยโอกาสผลิตรังนกปลอมเลียนแบบรังนกแท้จนเกิดคดีความอยู่เนืองๆ เนื่องจากรังนกแห้งจะมีมูลค่าสูงถึงหนึ่งแสนบาทต่อกิโลกรัม ขณะที่รังนกปลอมที่ทำจากยางคารายาจะกิโลกรัมละ 3,000 -4,000 บาทเท่านั้น จนมีผู้หลงเชื่อซื้อรังนกปลอมสูญเงินนับแสนบาท

           “จากการตรวจสอบในห้องปฏิบัติการ โดยใช้วิธีการทางเคมีและเทคนิคอินฟราเรดสเปคโทรสโคปิ สามารถบอกได้ว่ารังนกแท้ที่ทำมาจากรังนกอีแอ่นจะมีส่วนประกอบหลักเป็นโปรตีน สูงกว่า 50% และมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 22% ขณะที่รังนกปลอมจะมีโปรตีนเพียง 2% แต่จะมีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่า 70% นอกจากนั้นรังนกทุกชนิดจะมีรูปแบบของลายพิมพ์อินฟราเรดสเปคตรัมและส่วน ประกอบของกรดอะมิโนที่มีเอกลักษณ์ แตกต่างจากวัตถุชนิดอื่นชัดเจน โดยเฉพาะรังนกปลอมที่ทำจากยางคารายา”

          ชัยวุฒิ เผยว่า จากการสุ่มตัวอย่างเครื่องดื่มรังนกที่ร้านขายบางแห่งในกรุงเทพฯ ตามริมบาทวิถีและร้านค้ามาทดลอง พบว่าเป็นของปลอมที่ทำมาจากยางคารายา แป้งข้าวเจ้าและน้ำมันปาล์ม โดยทำรูปร่างให้ดูคล้ายรังนกซึ่งมีขนอ่อนของนกปะปนอยู่ด้วย ทั้งนี้ยางคารายาที่นำมาผลิตเป็นรังนกปลอมจะมาจากต้นสุพรรณิกา (Sterculia urens) มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย โดยยางคารายามีสีขาว สีเหลืองอมชมพูจนถึงสีน้ำตาลเข้ม กลิ่นคล้ายน้ำส้มสายชู รูปร่างไม่แน่นอน ไม่ละลายน้ำ แต่ดูดซับน้ำและพองตัวคล้ายรังนก โดยยางชนิดนี้ใช้ในอาหารได้ปลอดภัยและยังใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมหลาย ชนิด เช่น การทำฟัน ยา อาหาร สิ่งทอ กระดาษ

          “ด้วยลักษณะของรังนกแท้และรังนกปลอมที่คล้ายคลึงกันมาก ผู้บริโภคทั่วไปจึงไม่สามารถสังเกตแยกแยะได้ว่าอันไหนจริง อันไหนปลอม ในการเลือกซื้อจึงควรพิจารณาเรื่องของราคาที่เหมาะสม มีฉลากระบุผู้ผลิตจำหน่ายและมีเครื่องหมายอย.หรือหากสงสัยว่าเป็นรังนกแท้ หรือไม่ ให้ส่งตัวอย่างมาที่วศ.เพื่อตรวจพิสูจน์ได้ โดยค่าใช้จ่ายในการตรวจครั้งละ 1,500 บาท ใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้บริโภค ผู้ประกอบการที่ซื้อรังนกจำนวนมากๆ ไม่ให้ถูกหลอกจากผู้ฉวยโอกาสขายรังนกที่ทำจากยางคารายา”

ความเหมือนในความต่าง

           ...สำหรับผู้บริโภครายย่อยควรเลือกซื้อรังนกจากร้านค้าที่ขายรังนกเป็นอาชีพ หรือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียง เพราะถ้าราคาถูกมากก็สันนิษฐานได้เลยว่าน่าจะเป็นรังนกปลอมที่ทำจากยางคารา ยา ที่แม้จะไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพกาย แต่สุขภาพใจที่ต้องเสียความรู้สึกจากการถูกหลอกให้บริโภคสิ่งของที่ไม่มี ประโยชน์ในราคาแพงๆ แล้วก็อาจพานให้ร่างกายที่จะกลับมากระปรี้กระเปร่าในเร็ววันทรุดลงอีกก็เป็น ได้ ยังมิพักจะต้องเสียความน่าเชื่อถือในตลาดต่างประเทศเมื่อไทยส่งออกรังนกสูง สุดอันดับสองรองจากอินโดนีเซีย

ไขปัญหารังนกเลือด

 ไขปัญหารังนกเลือด

เพื่อนๆ เคยรู้หรือไม่ว่า รังนก มาจากไหน แล้วแต่ละสีของมันมีที่มาต่างกันอย่างไร วันนี้ผมมีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้มาฝากกันครับ

รังนกมาจากน้ำลายนกนางแอ่น ซึ่งมีอยู่ 3 ชนิด คือ

   1. รังนกดำ คือ รังนกที่มีเศษขนนกติดอยู่มาก
   2. รังนกขาว คือ รังนกทั่วไป
   3. รังนกแดง เป็นรังนกชั้นเลิศ เพราะอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งมีประเด็นถกเถียงกันหนาหูถึงที่มาของรังนกแดงว่ามาจากไหนกันแน่ บ้างว่ามาจากธาตุเหล็กจากความชื้นภายในถ้ำ แต่จริงๆ แล้ว รังนกแดงที่ดีต้องแดงจากเลือดนกที่สำรอกติดมาพร้อมน้ำลาย เพราะรังนกที่อุดมไปด้วยคุณค่าต้องมาจากตัวนก ไม่ใช่สิ่งแวดล้อมภายนอก รังนกช่วยสร้างความชุ่มชื้นให้กับร่างกาย โดยเฉพาะที่ปอด ช่วยรักษาอาการไอแห้ง ไอมีเลือด บำรุงร่างกาย หากไม่เกี่ยงเรื่องราคา รังนกก็ยังถือว่าเป็นยาขนานดี

บทความจาก : นิตยสารครัว

ส่งท้าย เรื่องเล่าของรังนกเลือด

ผมเคยได้ยินมาว่า รังนกแดงนี้ เกิดมาจากการที่พ่อแม่นกนางแอ่นพยามสร้างรังรอการกำเนิดของลูกน้อยของมัน ด้วยน้ำลายตามปกติ พอมันสร้างเสร็จ สิ่งมีชีวิตที่เรียกตัวเองว่ามนุษย์ก็ไปขโมยเอาบ้านพักหลังน้อยๆ ของมันมา มันก็พยามสร้างบ้านหลังใหม่ขึ้นมาอีก มนุษย์ก็ไปขโมยมาอีก วันแล้ว วันเล่า จนน้ำลายของมันแห้งผาก แต่มันก็ยังไม่ยอมลดละ ในเมื่อลูกน้อยกำลังจะออกมาดูโลกในเร็วๆ นี้แล้ว มันก็พยามสำรอกน้ำลายออกมาอีก แต่อนิจจา น้ำลายที่เหลืออยู่เพียงน้อยนิดถูกสำรอกผสมปนเปออกมาพร้อมกับเลือดสดๆ จากลำคอของมัน ทำให้เกิดรังนกสีแดง หรือที่เราเรียกกันว่า “รังนกเลือด”

ใครมีข้อมูลเพิ่มเติม ร่วมแบ่งปันกันได้นะครับ